В Украине подорожали популярные виды мяса: какие цены и что дальше

В Украине существенно подорожало мясо, однако цены на него росли неравномерно. Сильнее всего поднялась стоимость свинины – на 29-45% (сентябрь-2022 к сентябрю-2021), заметно подорожало и куриное филе. Зато говядина почти не изменился в цене: этот вид мяса был слишком дорогим для большинства украинцев и до полномасштабной войны.

Осенью повышение цен на разные виды мяса составит еще до 3%. Об этом рассказала ведущая научная сотрудница отдела ценообразования и аграрного рынка «Института аграрной экономики» Светлана Черемисина. По ее данным, средние розничные цены на мясо установились на таком уровне:

• свиная грудинка – 151,56 грн/кг (+45%);
• свиная лопатка – 147,62 грн/кг (+30%);
• свиной ошеек – 201,89 грн/кг (+29%);
• куриное филе – 135,87 грн/кг (+20%);

• куриные бедра – 100,7 грн/кг (+6%);
• говяжьи ребра – 137,48 грн/кг (+6%);
• куриные голени – 72,02 грн/кг (+2%);
• говяжий гуляш – 217,71 грн/кг (+0,3%).

Причины роста цен

По мнению ученых Института, военная агрессия России заметно повлияла на цену свинины, поскольку крупнейшие ее производители находятся в регионах активных боевых действий или под временной оккупацией. Это Донецкая, Днепропетровская и Харьковская области.

«То есть, если бы не война, цены на свинину были бы значительно ниже», – отметила аналитик. Влияние войны меньше всего сказалось на производстве курятины. 

«В пяти областях Украины (Винницкой, Киевской, Черкасской, Днепропетровской и Львовской) сосредоточено около 55% всего поголовья птицы… Производственная инфраструктура птицефабрик не была разрушена или уничтожена», – рассказала Черемисина.

Незначительное увеличение цен на говядину в 2022 году эксперт объяснила тем, что этот вид мяса всегда был самым дорогим, а спрос на него наименьшим.